Postal del día: París

“Un express, bien serré, s’il vous plait”

Cualquier mañana no es una mañana cualquiera en París. Cientos de cafeterías abren sus puertas desde muy temprano para recibir a propios y extraños, el ritual del desayuno europeo comienza, siempre, con un buen café.

Aquí el oficio de mesero es una carrera a la que se le puede consagrar toda la vida. Hombres que se especializan en la atención, asesoría y compañía para los comensales de un establecimiento. Los hacen sentir en casa porque ellos saben que es su casa. 

El panadero que está en la parte de atrás de la cocina ha estado en servicio desde las 5 am. La vida corriente de París dista mucho de ser la de los turistas que llenan las calles famosas de la ciudad más visitada del mundo, pero siempre habrá un lugar para disfrutar un café al auténtico estilo parisino. 

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