The Art of Plating

Cocinar se puede considerar una manifestación artística. Se funden materiales y se transforman para obtener un resultado que transmita emociones a través de los sentidos. También puede ser una oportunidad para una expresión plástica, combinar texturas, colores, tamaños y hasta la temperatura al momento de presentar los alimentos. Todo esto es lo que ha despertado una tendencia llamada The Art of Plating.

Presentado como un sitio web pero con una presencia importante en Instagram (obviamente) The Art of Plating se da a la tarea de exaltar el trabajo estético de chefs de clase internacional y reconocer a la gastronomía como high art, enfocados en el proceso y diseño de platillos que evocan emociones.

Este proyecto fue reconocido con el premio Pixel a lo mejor de Instagram en 2016. Por todos estos motivos creemos que es algo que vale la pena conocer y hemos hecho una selección de imágenes para ti. También te invitamos a que veas este video que te dará una muestra de los niveles que puede llegar a ser el arte del emplatado y la delicadeza y sofisticación que alcanza esta actividad.

Single layer mille feuille w/ raspberry and rose spaghetti by @royalebrat #TheArtOfPlating

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Happy #Thanksgiving to all! Mandarin tart by @sebastienfeneyrol #TheArtOfPlating

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Mango and sticky rice by @lvin1stbite #TheArtOfPlating

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🍣 by @chef_d.yun #TheArtOfPlating

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