En Tuxpan, el pan de muerto también puede ser salado. En San Juan del Río, los lamentos tienen concurso. Y mientras Chetumal prepara el pib para las ánimas, Atlixco lleva a sus calles catrinas monumentales inspiradas en dioses prehispánicos. Cuatro destinos para acercarse a las diferencias que hacen del Día de Muertos una celebración con muchos acentos.
La cartonería monumental forma parte del paisaje de Día de Muertos en Atlixco.
Tuxpan: pan de sal para el altar
En el norte de Veracruz, el Xantolo tiene entre sus sabores al tlacotonal, un pan salado conocido también como pan de juguete o de muñeco. Se prepara con harina, levadura y manteca de cerdo, lleva ajonjolí y puede tomar forma de personas o animales para colocarse en los altares.
La cocina de temporada incluye también los chamicles, tamales dulces de elote tierno, y el zacahuil, el gran tamal huasteco que se comparte en reuniones. Aquí conviene hacerle espacio a algo más que el pan azucarado que suele dominar las vitrinas de estas fechas.
Chetumal: el pib y la comida de las ánimas
El Hanal Pixán, cuyo nombre significa “comida de las ánimas”, forma parte de las tradiciones de raíz maya presentes en Chetumal. Uno de sus alimentos centrales es el pib: un tamal envuelto en hoja de plátano que tradicionalmente se cocina bajo tierra, aunque también se prepara en horno.
Las recetas varían; entre sus ingredientes están la masa de maíz, las carnes y el kol, una preparación espesa con caldo, achiote y masa. Su lugar en el altar tiene un sentido preciso: ofrecer alimento a los difuntos que, según la tradición, regresan a visitar a sus familias.
San Juan del Río: llorar también tiene su técnica
El Concurso Nacional de Plañideras recupera la figura de las mujeres contratadas antiguamente para expresar el duelo en los funerales. En su versión de concurso, los lamentos se convierten en una representación que combina actuación e ingenio.
La cita está programada para el 30 de octubre de 2026, a las 20:00 horas, en el Jardín Independencia, dentro del Festival de Día de Muertos de San Juan del Río, Querétaro.
Atlixco: catrinas de cartonería a escala monumental
El Valle de Catrinas convierte distintos puntos de Atlixco en un recorrido de esculturas hechas por artistas y artesanos locales. La sexta edición toma como inspiración a las deidades prehispánicas y estará instalada hasta el 9 de noviembre de 2026.
Es una opción para quienes quieren recorrer las piezas después del fin de semana de Día de Muertos. La cartonería, los personajes y los detalles de cada figura dan tema para detenerse durante el paseo. El Ayuntamiento de Atlixco comparte la información del recorrido.
También en esta temporada: un recorrido nocturno por los canales de Mayakoba.
Con información de Airbnb.