Panadería Rosetta se va unos días a Doha. Hasta el 15 de noviembre de 2026, Elena Reygadas llevará una selección de sus panes y repostería a MIHAD Café, donde también habrá piezas de cerámica de la diseñadora mexicana Perla Valtierra. Si les toca estar por Qatar, ya tienen una parada mexicana que añadir al paseo.
El lugar tiene su gracia: MIHAD es una galería de arte y diseño contemporáneo en Doha Design District. Así que la visita puede incluir exposiciones y una pausa para comer pan. Rosetta estrena ahí un programa de chefs residentes que irá cambiando de invitados.
El pan también sale de viaje
Cuando hablamos de cocina mexicana fuera del país, la panadería tiene bastante que contar. Reygadas lo pone así: “En México, el pan forma parte de la vida diaria”. En su propuesta caben el desayuno, el pan que se comparte al final del día y el que acompaña celebraciones o momentos de duelo.
Nos gusta que esa parte de México tenga lugar en el viaje. Uno puede sentarse a probar algo y, de paso, conocer una costumbre ajena; también reconocer una propia a muchos kilómetros de casa. La residencia está dedicada a Panadería Rosetta, el proyecto de la chef que también está al frente del restaurante Rosetta en Ciudad de México.
Y la vajilla también cuenta
Con Perla Valtierra, vale la pena fijarse en lo que acompaña al pan. Sus piezas de cerámica están hechas para usarse: la forma, el material y el trabajo de las manos pasan a ser parte de la comida. La colección presentada también se podrá comprar a través de MIHAD Café, por si la visita termina con ganas de llevarse una pieza. El espacio en la maleta ya es otro asunto.
La colaboración forma parte del Año de la Cultura Qatar, Canadá y México 2026. Para esta escala mexicana, la invitación es bastante fácil de entender: hacer una pausa, probar pan y mirar con un poco más de atención lo que hay sobre la mesa.
Para ubicarlo: MIHAD Café está en MIHAD Gallery, en Doha Design District. La residencia termina el 15 de noviembre. El horario anunciado es de sábado a jueves, de 11:00 a 19:00; los viernes, de 15:00 a 21:00, hora local de Doha.
Pueden consultar más información en el anuncio de Qatar Museums.